Un iubitor al muntelui, Bogdan Cozma, desăvârșește astăzi păstrăvul indigen în trei texturi și îl înnobilează cu aromele toamnei. Descoperă un preparat elegant și vinul care completează experiența culinară!
Fii informat! Citeste ultimele articole pe SergiuNedelea.ro
Sergiu Nedelea asigura consiliere, colaborare, training - organizeaza evenimente, prezentari si degustari
Ce poate fi mai bun într-o zi mohorâtă decât o savuroasă călătorie în bucătăria franțuzească? Un veritabil maestru al artei culinare ne propune astăzi două preparate inspirate din coloritul și savoarea primăverii
Meserie cu multiple fatete, din domenii variate pentru o prestatie atat de scurta in timpul in care ni se dezvaluie pret de o clipa in servirea de restaurant. Competenta principala: "servirea bauturilor in cadrul unei sali de restaurant". Sa prezinte lista de vinuri, sa sfatuiasca (consilieze) clientul, sa-i propuna cel mai bun accord mancare/vin, sa serveasca vinurile si bauturile alese la temperatura optima pentru consum, in paharele potrivite.
INTERVIU Sergiu Nedelea: „În fiecare pahar cu vin stă povestea locului din care provine”
Ne bucurăm de compania lui la finalul zilei, în momentele dedicate prietenilor și la zilele speciale din viața noastră, însă, dincolo de a fi camaradul bunului gust, vinul este și un medicament. Selgros și Sergiu Nedelea vă invită astăzi să descoperiți o lecție despre beneficiile pe care consumul responsabil de vin le aduce sănătății.
Winetaste School Promo
Paharul joacă un rol esențial în analiza senzorială a vinului, de aceea maestrul Sergiu Nedelea ne învață să alegem paharele potrivite, astfel încât să scoatem în evidență notele vinurilor preferate și să ne bucurăm cu adevărat de aromele lor în zilele speciale ce urmează.
Pana la descoperirea dopului de pluta, omenirea a experimentat in diverse moduri astuparea recipientelor cu vin. Anticii foloseau la etansarea anforelor panza inmuiata in ulei de masline, azi pe langa clasicele dopuri de pluta se folosesc dopuri din material sintetic sau mai nou din sticla.
L-am întîlnit pe Sergiu Nedelea în timpul unei demonstraţii de degustare de vinuri pe care a făcut-o chiar în redacţia Dilemei vechi. Am început să văd cu alţi ochi licoarea din pahar şi să fiu interesată, pentru prima oară, de aroma şi gustul, de calităţile ei. Suficient ca să devin curioasă cu privire la ce se ascunde în spatele acestei profesii cu un ritual aparte, venit din alte timpuri.